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大漁 [季候]

1日解禁の富山湾のシロエビ漁。
シロエビは、透きとおった薄いピンクの小えびで、富山湾の宝石と言われ、ブリ、ホタルイカとともに平成8年に「富山県のさかな」に選定されていて、平成23年に富山県推奨とやまブランドに認定。

シロエビの旬の時期は長く、漁期は11月末まで。
それまでの間に、お刺身に、軍艦巻きに、かき揚げにと、舌鼓を打ちたいなぁ。



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